Какие тайны хранят в себе белки и как распознать дефицит белка

Сейчас мы с вами разберемся, что такое белок и для чего он нужен организму.

Независимо от того, что чаще всего свою вялость и усталость мы часто объясняем недостатком витаминов, не исключено, что эти и другие недомогания происходят именно от нехватки качественного белка.

Бытует довольно распространенное мнение о том, что белок является слишком тяжелым компонентом для женского организма и следует максимально сократить его потребление, а то и вовсе исключить. На самом деле это не так, поскольку именно на белок возложена важная миссия поддержания жизненно важных функций в работе организма.

Ведь именно на основании белка построены наши ткани и мышцы, все органы, клетки крови и иммунные тела, и даже волосы и ногти.

Вместе с пищей в организм попадают белки. Там они расщепляются на аминокислоты, которые отправляются в печень. Затем делом начинает заниматься печень – она с помощью аминокислот строит собственные белки тела. Причем делает она это, используя два источника: аминокислоты своего собственного производства и сторонние незаменимые аминокислоты, получаемые извне через животные белки. Существуют и растительные белки, однако в них выбор аминокислот небогат, это неполноценные белки.

Также белок осуществляет еще две очень важные функции: ферментную и обменную. Ведь все ферменты и гормоны, как правило, включают в себя белок. Кроме того, недостаток белка сбивает ритм некоторых обменных процессов. Люди, применяющие низкобелковые диеты, могут наблюдать у себя нарушение некоторых видов обмена.

Еще двумя важными функциями обладает белок: это транспортная и защитная функции. Белки транспортируют из клетки в клетку ценные и питательные вещества. Слизистые имеют защитные белки – они и еще антитела состоят из молекул белка, значит, именно белки защищают от проникновения инфекций.

Более того, именно за счет работы белков, входящих в состав коллагена, кожа обновляется и не обезвоживается, сохраняется дольше ее молодость. Значит, белок противостоит проявлению морщинок и старению.

Таким образом, мы извлекаем ценное знание о том, что белковый обмен – одна из важнейших функций организма, и пренебрегать этим знанием не следует.

И если молодые люди и девушки до тридцати лет приобретают морщинки на коже, их мышцы становятся дряблыми – налицо дефицит белка. Если сознательно сидят на низкобелковой диете в сочетании с активными физическими нагрузками – дефицит белка тоже не заставит себя долго ждать. Если масса тела выше нормы на 25% и более – значит точно присутствует дефицит белка, из-за которого снижается уровень обмена веществ и человек теряет мышечную массу, которую сразу же замещает жировая масса.

А как часто мы остаемся недовольны видом своих ногтей и волос, кожи! А ведь они состоят из белка полностью. Если дефицит белка присутствует постоянно, то кожа становится дряблой, волосы – хрупкими и безжизненными, ногти – слоящимися. Если организм часто подвержен простудам или аллергиям, кожным высыпаниям, то он сигнализирует таким способом нам о том, что он не в состоянии обеспечить себя иммунными клетками и антителами по той простой причине, что у него нет для их создания строительного материала. Если наблюдаются частые запоры или расстройства работы кишечника, человек чувствует себя утомленным и раздражительным, жалуется на общее недомогание – вероятней всего следует подумать о белках.

Поэтому, определив у себя дефицит белка, не мешкая, бейте тревогу. Будьте здоровы!