Список статей (словарь),Словарь,Протеины (белки)

Протеины (белки) - органические вещества, состоящие из углерода, водорода, кислорода и азота. От других питательных веществ протеины отличает именно наличие азоты, который человеческий организм синтезировать не умеет и получает только из белков. Протеины имеют главенствующее значение в синтезе структурных белков (мышцы, кожа, волосы), пептидных гормонов (гормона роста, инсулиноподобного фактора роста и др.), в синтезе транспортных белков (альбумина), участвующих в переносе кровотоком различных веществ. Протеины состоят из аминокислот (пептидов), делящихся на незаменимые и заменимые. Пищевые протеиновые добавки на 70-95% состоят из белка различного натурального происхождения (например, соевого или сывороточного) и помогают не только набрать мышечную массу, но и снизить жировую массу, а также служат для поддержания здоровой физической формы.